Résultats de recherche d'images pour « pizza pizza »

طريقة عمل بيتزا سريعة

 البيتزا الطبق الإيطالي اللذيذ الذي يحظى بجماهيرية وشعبية كبيرة حول العالم، والتي تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية، وقد تم ابتكار أنواع كثيرة ومتعددة منها.

ومن أشهر مطاعم البيتزا العالمية بيتزا هت الذي يقدم أشهى أنواع البيتزا بمكوناتها المختلفة وبنكهة فريدة لمحبيه حول العالم.

لعشاق البيتزا نقدم لكم طريقة عمل البيتزا هت بالعجينة الرائعة، والمكونات اللذيذة :

في حال كنت تتبعين حمية غذائية تعرفي أيضاً على طريقة تحضير بيتزا بالخبز الأسمر للريجيم

تتكون عجينة البيتزا هت من:

3 أكواب دقيق.

2 ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة وربع صغيرة ملح.

2 ملعقة طعام دقيق الذرة.

ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

2 ملعقة طعام زيت الزيتون.

3 ملاعق حليب بودرة.

ملعقة صغيرة باكنغ بودر.

2 ملعقة خميرة.

ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.

1 وثلث كوب ماء.

طريقة تحضير العجينة:

نخلط الماء مع السكر والملح وزيت الزيتون والخميرة في وعاء متوسط،

ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس،

وبعدها نخلط جميع المكونات وتعجن جيداً لمدة 8-10 دقائق حتى تتكون عجينة جيدة لا تلتصق باليد.

تغطى العجينة بقطعة قماش مبلولة وتوضع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.

طريقة تحضير صلصة البيتزا هت:

المكونات:

1 علبة رب البندورة.

ربع كوب ماء.

ملعقة صغيرة سكر.

ربع ملعقة أوريغانو، ربع ملعقة أوراق الريحان، ربع ملعقة زعتر مجفف.

ملعقة بودرة الثوم.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة عصير الليمون.

اخلطي هذه المكونات جميعاً وضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، عند الغليان خفضي الحرارة قليلاً وحركيها ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح قبل وضع المكونات عليها، ثم وزعي صلصة الطماطم اللذيذة، وبعدها يمكنك اختيار المكونات التي تفضلينها: ( فلفل- زيتون - بصل - فطر - جبنة شيدر – جبنة موتزيريلا )

تغطى بالنايلون وتترك لمدة ربع ساعة، ثم توضع بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة.أيضا

 

 

لا تضعي البطاطس المهروسة في محضر الطعام بعد وصولها لدرجة التسوية المناسبة للهرس لمزجها سريعًا، حيث يجعل هذا الأمر البطاطس لينة أكثر مما ينبغي ولا يعطيها القوام الشهي الذي تقدم به في المطاعم، بدلًا من ذلك استخدمي الشوكة واهرسيها ببطء، حتى تحصلي على قوام مناسب مع وضع البهارات اللذيذة.
اغسليها جيدًا إذا أردتِ طهي البطاطس المخبوزة بالفرن دون تقشير، فعليكِ غسلها جيدًا قبل الخبز لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وتجفيفها جيدًا برفق دون طهيها رطبة حتى تستوي بالكامل دون أن تحترق القشرة الخارجية دون نضج قلب البطاطس الداخلي.
لا تنقلي البطاطس المحمرة الموضوعة في الماء مباشرة إلى الزيت الساخن، فالأفضل نقع البطاطس في ماء بارد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة مع قليل من الملح والخل والكمون، ثم تجفيفها جيدًا على منشفة ورقية ووضعها في زيت غزير ساخن جدًّا، وبذلك تتجنبي احتراق البطاطس أو عدم تسويتها كما ينبغي.
قطعي شرائح البطاطس بطريقة متساوية وليست سميكة للغاية ولا رفيعة عند طهي طاجن أو صينية البطاطس بالفرن فهذا خطأ لا يجعلها تنضج جيدًا، ويمكنكِ أيضًا تقطيعها شرائح سميكة جدًّا مع استخدام كريمة طهي أو بيوريه طماطم خفيف، والأفضل هو وضع كريمة طهي سميكة للتسوية.
لا تحركي بطاطس الشيبسي كثيرًا في الزيت عند طهيها، وهو الأمر الذي يجعل شرائح البطاطس تتكسر أو لا تنضج مقرمشة كما ينبغي.
لا تضعي البطاطس في بداية عملية الطهي حتى لا تنضج أكثر من اللازم عند إضافة مكعبات البطاطس إلى شوربة الخضروات أو أي خضروات مطهوة كالبسلة وطاجين الخضروات، ولكن ضعيها قرب نضج الطبخة خاصة إذا كانت أكلة تطهى لوقت طويل.
أيضًا اختيار نوعية البطاطس الملائمة لكل أكلة هو ما يجعلها وجبة لذيذة وشهية، مثل استخدام البطاطس الحلوة الحمراء في عمل البطاطس المهروسة والطواجن واستخدام البطاطس الصفراء قاسية الملمس في عمل البطاطس المحمرة وشرائح الشيبسي اللذيذة.

طريقة عمل حلويات مغربية - وصفة حلويات مغربية سهلة وسريعة-كعب غزال

تعتبر ”كعب غزال“ من الحلويات التي يحفل بها المطبخ المغربي ، وهي عبارة عن أهِلّة من عجين رقيق محشو باللوز المطحون والمنسم بماء زهر الليمون. كلفة كعب غزال مرتفعة نظرا لاحتوائه على اللوز لهذا فهو يقدم في جميع المناسبات، وتتناول كثيرا مع الشاي.المقادير الأساسية

المقادير الأساسية لكعب غزال هي:

اللوز
ماء الزهر
الطحين
السكر
الزبدة او السمن

طريقة التحضير
نحضر أوّلاً الحشوة بخلط اللوز، والسكر، وماء الزهر في وعاء حتى يصبح الخليط ناعماً. نخلط الطحين، مع الملح، والزبدة، ثمّ نضيف البيضة ونخلط جيّداً، ومن ثمّ نضع الماء الدافئ، ونعجن العجينة عجناً خفيفاً، ثمّ نتركها لترتاح. بعد أن ترتاح العجينة، نفردها على طاولة مرشوشة بالطحين، ونفردها على شكلٍ دائري ثمّ نقسّمها على شكل مثلثات. نوزّع ملعقةً صغيرة من الحشوة على الأطراف العريضة لمثلثات العجينة التي سبق وقطعناها، ثمّ نلفّ كل المثلثات على شكل الكراوسون، ونكرّر العمليّة لكل المثلثات. نضع حلوى كعب الغزال في صينية للخبز، وذلك بعد رشها بالقليل من الطحين، ودهن الزبدة عليها. ندهن المثلثات ببيضة مخفوقة مع الحليب، ثمّ ندخلها إلى الفرن لنخبزها على درجة حرارة مئة وثمانين حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ نخرجها ونتركها لتبرد ثمّ نقدمها

الحلويات المغربية

 

بصلتان مقطعتان شرائح

كوب بازلاء - عودا كراث مقطعان شرائح

جزرتان متوسطتا الحجم مقشرتان ومقطعتان مكعبات

ثمرتا طماطم مقطعتان مكعبات

ثمرتا بطاطس مقطعتان مكعبات

ثمرتا كوسا مقطعتان مكعبات

2 ملعقة كبيرة كرفس

3 أكواب مرق دجاج

مكعب مرق دجاج

ملح، فلفل

3 ملاعق كبيرة جبن بارميجان مبشور

2/1 ملعقة كبير زبد ة

كوب لبن

ملعقة كبيرة دقيق، قعقلة والمسكة الحرة

الطريقة:
تخلط مقادير الخضار ويضاف إليها المرق ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل ويرفع المقدار علي النار حتى النضج دون أن يهترئ الخضار.

ترفع الزبدة على النار ويضاف الدقيق وقعقلة والمسكة الحرة ويقلب علي نار هادئة 2-3 ق، يضاف الدقيق ويقلب المقدار، يضاف هذا المقدار إلي الخضار ويقلب.

يغرف حساء الخضروات ويضاف إليه الجبن ويقدم ساخنا.

شهيوات مغربية

 

اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" رغايف معمرين بالكفتة والبصل.. هي أكلة لذيذة يمكنك أن تزيني بها مائدة الإفطار خلال الشهر المعظم.
اكتشفي مقادير هذه الأكلة وطريقة تحضيرها من خلال ما تجود به الورقة التالية:
مقادير العجين:
250 غرام دقيق أبيض ناعم
5 غرام خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
10 سنتلتر ماء دافئ
50 غرام زبدة
5 سنتلتر زيت مائدة نباتي

مقادير الحشوة:
125 غرام كفتة
بصلة
ملعقة صغيرة كامون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
فص ثوم
ملح وابزار
4 ملاعق كبار زيت الزيتون

طريقة التحضير:
في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي البصل المفروم، الثوم، التوابل، زيت الزيتون، البقدونس المفروم و الكفتة.

اتركي الكل يطهى مع التحراك لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي المقلاة من فوق النار واتركيها تبرد.

في زلافة كبيرة، خلطي الدقيق مع الخميرة مع الملح، ثم اضيفي شيئا فشيئا الماء الدافئ مع التخلاط حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.

ادلكيها لمدة عشر دقائق ثم غطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

اصنعي من هذه العجينة 8 كويرات صغيرة.

في زلافة صغيرة خلطي الزبدة مع الزيت النباتي.

خذي كويرة عجينة ومدديها باليدين في مكان الاشتغال مع ذهنها بالزبدة والزيت.

خذي كمية من الحشوة وضعيها وسط كويرة العجينة.

لفي العجينة حول الحشوة بحيث تحصلي على شكل مربع.

اتركي هذه المربعات ترتاح جانبا.

خذي صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي، وصففي الرغايف.

اذهنيهم بما تبقى من الزبدة والزيت، ثم ادخلي الصفيحة تطهى في فرن درجة حرارته 200 حرارة مائوية لمدة 35 دقيقة.

عندما تتحمر الرغايف ويتذهب لونها اخرجيها من الفرن وقدميها بالف صحة وعافية

الصفحة 1 من 3

Go to top